oktober 2021 archive

Filmpje | Recept: Supersnel heerlijke Kruidnootjes bakken zonder geraffineerde suiker

Gezellig, het wordt weer Sinterklaastijd! In onderstaande video zie je hoe je supersnel heerlijke kruidnootjes zonder geraffineerde suiker maakt.

Ze zijn gezoet met Oerzoet, dit smaakt een beetje caramelachtig, het is ongeraffineerd, gedroogd sap van suikerriet. Omdat het niet geraffineerd is bevat het nog allerlei mineralen en voedingsstoffen. In plaats van Oerzoet kan je eventueel ook een zoetmiddel op basis van stevia zoals Greensweet Stevia Suiker gebruiken. Of Greensweet Erythritol op basis van Erythol. Deze zoetmakers hebben geen effect op de bloedsuikerspiegel.

Ik vind deze kruidnootjes heerlijk en de kids smullen er ook van! Vaak maak ik een dubbele portie deeg, zodat ik een paar dagen later weer heerlijke verse kruidnootjes kan bakken. Mmmmm… Het uitgeschreven recept vind je natuurlijk in het Smullen zonder Suiker! kookboek.

Als je deze video leuk vindt, deel ‘m dan!
Tip: Neem een abonnement op het Smullen zonder Suiker! Youtube kanaal, dan krijg je een melding als er weer een nieuwe video is. πŸ™‚

In het Smullen zonder Suiker! boek vind je nog meer leuke en makkelijke recepten voor de feestdagen. Wat denk je van:

    • Speculaasjes
    • Gevulde Speculaas
    • Marsepein
    • Oliebollen

Mmm!

Veel bak- en smulplezier!

Karlijn

Boek: Smullen zonder suiker!

 

 

 

Warme Chocolademelk zonder suiker

Nu het  kouder wordt, is het echt weer gezellige ‘warme choco tijd’. Heb je wel eens gekeken hoeveel suiker er zit in de standaard (kinder)drinkchocolade poeders en pakjes? Niet doen, namelijk heeeeeeel erg veel en dat kan anders! Gewoon met ongezoet cacaopoeder aan de slag. Het staat vaak naast of vlakbij de gezoete cacao-poeders in het supermarktschap.

Smullen zonder Suiker! Chocolademelk

Ongezoete cacaopoeder smaakt wat bitterder, maar daar kan je zelf natuurlijk wat aan doen met natuurlijke zoetmakers (van jouw voorkeur).

Wat heb je nodig voor 1 kop Chocolademelk?

– 250 ml gewone melk, sojamelk, amandelmelk, of je eigen ‘voorkeursmelk’.
– 2 eetlepels (rauw) ongezoet cacaopoeder
– 1 theelepel kaneel
– 1/2 vanillestokje waar je de vanille uitschraapt of 1 theelepel vanille extract (zit vaak suiker in, let op de verpakking!)
– naar smaak een beetje natuurlijke zoetmaker van jouw voorkeur ( zoals honing, vloeibare stevia, ahorn siroop, etc)

Bereiden

Verwarm de melk van je voorkeur en doe er meteen cacaopoeder, kaneel en vanille bij.
Laat heet worden, maar let op de de chocolademelk niet kookt. Schenk in een grote beker en voeg naar smaak natuurlijke zoetmaker toe.

Enjoy!

Iets lekkers erbij?

Omdat ik geen geraffineerde suiker eet, maak ik tijdens de Sinterklaastijd kruidnootjes, marsepein en speculaas uit mijn eigen boek. Het recept voor kruidnootjes vind je trouwens ook op deze website.  Andere recepten voor de feestdagen vind je natuurlijk in mijn Smullen zonder Suiker! boek. Misschien een leuk kado idee voor de Sint? πŸ˜‰

Karlijn

Boek: Smullen zonder suiker!