Kokos makronen

Kokos makronen feature image 02

Als je niets lekkers in huis hebt, is dit het ultieme recept om mee aan de slag te gaan. Binnen een half uurtje kan je al genieten van heerlijke zoete kokos makronen. Je hebt er maar drie ingrediënten voor nodig, dus zorg ervoor dat je ze altijd in huis hebt. Dit recept is perfect als je opeens zin krijgt in iets zoets!

Kokos makronen

Porties

15

porties
Calorieën

18

kcal
Bereidingstijd

20

Minuten
Wachten

15

Minuten

Ingrediënten

  • 250 gram kokosrasp

  • 4 eiwitten

  • 4 eetlepels ahornsiroop of Steviala sweet maple siroop

  • Extra benodigdheden
  • Keukenmachine/mixer

  • Optioneel: spuitzak met spuitmond van tenminste 2 cm breed (dit recept is makkelijk te maken zonder spuitzak.

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Leg bakpapier op de bakplaat.
  • Splits het eigeel en eiwit van elkaar.
  • Doe de kokosrasp, eiwitten en siroep in een kom en meng het geheel goed door elkaar.
  • Schep het beslag met twee dessertlepels op en maak er bolletjes van.
  • Je kan de bolletjes ook met je handen kneden en eventueel platdrukken zodat het platte kokoskoekjes worden.
  • Als je een spuitzak met een grote opening hebt, schep dan het beslag in de spuitzak en spuit toefjes beslag op de bakplaat.
  • Bak de koekjes in circa 12 tot 15 minuten in het midden van de oven tot ze mooi goudgeel zijn.
  • Laat ze op de bakplaat afkoelen.

Opmerkingen

  • Nog een tip: maak meteen een dubbele portie, dan heb je er later ook nog plezier van.